Ein Gericht, das mich immer wieder an meine Kindheit erinnert, ist der Pichlsteiner Eintopf. Bei uns im wunderschönen Oberbayern heißt es ja „Picklsteiner“. Am liebsten hab ich das Picklsteiner meine Oma gemacht, gegessen haben wir in der gemütlichen Wohnküche und am schönsten war es, wenn die ganze Familie am Tisch saß. Ich weiß, dass es…
Kategorie: Eintöpfe und Suppen
Tom Kha Gai Suppe
Seit einiger Zeit schauen mein Mann und ich am Abend immer die tägliche Folge von der Küchenschlacht, aus der Mediathek. Wir haben dort schon das eine oder andere Rezept entdeckt, das ich nachgekocht habe. Dieses Mal war es eine Tom Kha Kai Suppe. Die Suppe ist eine Spezialität aus der thailändischen Küche, die zentralen Zutaten…
Tomaten-Suppe
Im Winter essen wir zwar immer viel Obst, aber Salate stehen nicht immer auf unserem Speiseplan. Ich versuche dann immer, die fehlenden Vitamine über Suppen auszugleichen. Tomatensuppe mögen wir beide sehr gerne, am liebsten mit einem Stück lauwarmen Knofi-Baguette. Ich habe Tomatensuppen aus frischen Tomaten versucht, leider ist da das Geschmackserlebnis im Winter immer eher…
Kartoffelsuppe mit Pfifferlingen und Ziegenkäse
Es ist zwar nicht wirklich Winter, aber ich finde Suppen gehen immer. Kartoffelsuppe ist eine Suppe aus meiner Kindheit, die nicht auf meiner Liste für Lieblingsessen stand, vor allem den Geschmack mit den Würsteln und dem Speck mochte ich gar nicht. Als ich das Rezept von dieser samtigen Suppe mit den Pfifferlingen und dem Ziegenkäse…
Kürbissuppe
Heute gab es eine sehr leckere Kürbis-Gemüse-Suppe von meiner lieben Kollegin Manja. Ich kenne sie ja nur mit Kokosmilch, aber mit Schmelzkäse war mir das neu und ich war sehr sehr neugierig. Sie hat uns so gut geschmeckt, ich konnte schon als ich mit Abschmecken fertig war, nicht aufhören zu probieren. Wer also mal Lust…
Süßkartoffel-Suppe mit Milchschaum
Anlässlich unseres 11. Hochzeitstages habe ich mich für eine Süßkartoffelsuppe entschieden, als Gag aber dazu Blätterteigherzchen gemacht und die mit Thymian bestreut. Meine Freundin hat mir schon immer von Süßkartoffeln vorgeschwärmt und bei dem Rezept dachte ich mir dann, das ist es. Zutaten für 2 Personen: Blätterteig-Herzchen: 1 Platte fertigen Blätterteig 1 Eiweiß 5 Zweige…
Haferlgucker 